Dia 26 de Abril tem nova data para aprender a fazer cerveja.
Conteúdo do curso:
História da Cerveja, Ingredientes, Estilos, Equipamento, Processo de produção (na prática).
Data: 26 de Abril de 2015 – Domingo
Horário: Inicio às 09:00 h – duração de 8 horas. (com lanche as 12:00 h)
Preço individual: R$ 300,00
Inclui Apostila, CD com literatura, Lanche e Degustação.
Inscrições: pelo formulário online no link a seguir, https://docs.google.com/forms/d/14CkgtGw-nn13YW2Zp1AeKc9S6I5ipKMwRVRUX8tKPm0/viewform
ou pelo email: edwarfonseca@gmail.com
Efetue o pagamento pelo PagSeguro: (pode ser parcelado em várias vezes no cartão)
Ou, se preferir, combine depósito ou transferência bancária através do email: edwarfonseca@gmail.com
Quintas-feiras a noite, tem encontro para degustação e troca de cervejas na nossa sede. Moeda local 1 cerveja = 1 cerveja.
Entre em contato pelo email: edwarfonseca@gmail.com
Se você quiser aprender a fazer cerveja sem sair da sua casa, é só nos chamar. Levamos todo material e equipamento.
27 março 2015
24 março 2015
O que é uma "Session" Beer ?
(artigo adaptado da revista BYO Nov 2014 - pag 80)
Resumidamente uma Session Beer é uma versão mais leve em termos de ABV (álcool por volume) de qualquer estilo de cerveja mas que mantém as características principais da versão original, como aroma e sabor.
O objetivo é justamente você poder beber as cervejas que gosta em momentos como um almoço em dia de trabalho, ou no happy-hour antes do jantar em família; sem se preocupar em ficar alcoolizado (demais). Session seria uma tradução simploria para "reunião de amigos".
Mas quão baixo deve ser o ABV para ser considerada uma Session ?
Não há uma lei ou definição padrão.
Muitos experts sugerem valoers menores do que 4,5%, sendo que outros sugerem 4,0%.
Porém alguns estilos estão puxando um pouco para cima este limite, como as Session IPAs que chegam a 4,7% e 4,8% da Founders e da Sierra Nevada. Beer Advocate define que o limite deve ser 5,0%.
Desta forma, quanto menor você conseguir manter o ABV da sua cerveja mais "sessionable" ela será.
Abraços
Edwar
Resumidamente uma Session Beer é uma versão mais leve em termos de ABV (álcool por volume) de qualquer estilo de cerveja mas que mantém as características principais da versão original, como aroma e sabor.
O objetivo é justamente você poder beber as cervejas que gosta em momentos como um almoço em dia de trabalho, ou no happy-hour antes do jantar em família; sem se preocupar em ficar alcoolizado (demais). Session seria uma tradução simploria para "reunião de amigos".
Mas quão baixo deve ser o ABV para ser considerada uma Session ?
Não há uma lei ou definição padrão.
Muitos experts sugerem valoers menores do que 4,5%, sendo que outros sugerem 4,0%.
Porém alguns estilos estão puxando um pouco para cima este limite, como as Session IPAs que chegam a 4,7% e 4,8% da Founders e da Sierra Nevada. Beer Advocate define que o limite deve ser 5,0%.
Desta forma, quanto menor você conseguir manter o ABV da sua cerveja mais "sessionable" ela será.
Abraços
Edwar
19 março 2015
Video do encontro Acerva Paulista em Santos/SP
Veja o vídeo do encontro da Acerva Paulista com brassagem ao vivo realizado em Janeiro de 2015 na praia de Santos: https://youtu.be/
E de quebra, eu falando como Diretor da Regional Baixada.
Um brinde.
Edwar
E de quebra, eu falando como Diretor da Regional Baixada.
Um brinde.
Edwar
Calendário para festejar CERVEJA
Nosso confraterno FELIPE ALVAREZ juntou as datas mais famosas de alguma forma ligadas à cerveja para que a gente possa celebrar o ano inteiro !
Agora não faltam motivos para beber uma cerveja, de preferência, a nossa feita em casa !
Um brinde.
Março
16/03 (1971) - CAMRA (Campaign for Real Ale - inicialmente fundada como Campaign for the "Revitalisation" of Ale)
17/03 - ST. PATRICK
Abril
07/04 (1933) - FIM DO MONOPÓLIO ILEGAL DE AL CAPONE (LEI SECA / EUA)
23/04 (1516) - LEI DA PUREZA
05/06 - DIA DA CERVEJA BRASILEIRA
15/06 - BEER DAY BRITAIN
18/07 - SANTO ARNULF DE METZ - MILAGROSO QUE NÃO DEIXAVA A CANECA DE CERVEJA ESVAZIAR
23/07 - LEI INGLESA REGULAMENTADORA
Agosto
05/08 - DIA INTERNACIONAL DA CERVEJA (citada também como 1a sexta-feira de agosto)
11/08 - DIA DO GARÇOM
15/08 - PATRONO COLHEDORES DE LÚPULO DA BÉLGICA - SANTO ARNOLD DE SOISSONS
28/08 - PADROEIRO DO CERVEJEIROS - SANTO AGOSTINHO
Setembro
08/09 - PATRONO DA ÁUSTRIA - SANTO ADRIANO
19/09 - DIA DO PASTEUR (ele foi contratado pela industria cervejeira para melhorar processos)
17/09 - DIA DA MONJA E SANTA Hildegarda de Bingen, em alemão Hildegard von Bingen (tem a história ligada ao Lúpulo)
18/09/15 - OKTOBERFEST - CELEBRAÇÃO BAVIERA 1810
- SE O 1º DOMINGO DE OUTUBRO FOR DIA 1 - 18 DIAS DE FESTA - CONTA-SE DE TRÁS PARA FRENTE
- SE O 1º DOMINGO DE OUTUBRO FOR DIA 2 - 17 DIAS DE FESTA
- SE O 1º DOMINGO DE OUTUBRO FOR DIA 3 ATÉ 7 - 16 DIAS DE FESTA
28/09 - SÃO WENCESLAU - PROTETOR DOS CERVEJEIROS DA BOÊMIA
Outubro
03/10 - OKTOBERFEST ALEMANHA UNIFICADA
Novembro
10/11 - DIA DO TRIGO
23/11 - SÃO COLUMBANO - FUNDOU MOSTEIROS NA EUROPA E DISSEMINOU A CULTURA CERVEJEIRA.
06/12 - LEI DE CHARLES OU DOS GASES (FERMENTAÇÃO-CARBONATAÇÃO) Louis Joseph Gay-Lussac
Assinar:
Postagens (Atom)
