Dia dos Pais com tainha na brasa,
uma Blanche de Curitiba (Bodebrown), uma Inédit (Estrella Damm) entre outras,
são ótimos motivos para encontrar os amigos para fazer cerveja. Como se
precisasse de motivos para isso.
Só os amigos bastam para preparar uma bela receita, testar ingredientes e
chegar num resultado tão bom (ou nem tanto, ou até melhor) quanto o planejado. Esta é a graça de se
fazer uma cerveja em casa. Podemos alterar as medidas, matérias primas,
temperaturas, N fatores para chegar ao Santo Graal das cervejas.
Para esta cerveja, nada diferente do que 4 ingredientes (água, malte, lúpulo e levedura). Não que sejamos contra. Aliás, já está em nossos planos uma cerveja especial de Natal, que levará algumas especiarias.
Com o estilo de cerveja
escolhido, ingredientes separados e equipamento montado, mãos à obra;
Nossa idéia: Fazer uma cerveja do
estilo IPA, mas é claro, com a nossa cara. Quatro tipos de malte e cinco tipos
de lúpulo, água filtrada (é um teste) e leveduras.
Foram mais de quarenta dias de espera entre
fermentação, maturação, dry-hopping e envasamento, sempre supervisionado pelo
Confrade Mor da Conscerva.
Sim é demorado. Como todo produto
artesanal.
Além de fazer a cerveja, também
fez parte da brincadeira bolar um nome e um rótulo. Juntamos duas belas
cidades, onde nasci e onde moro atualmente, para batizar nosso líquido – Bela
Santiba – aliás, em nosso rótulo, também encontramos algumas imagens bem
familiares às duas cidades. Os bondes, as muretas de Santos, os pinhões dos
calçadões de Curitiba e o caminho entre as duas cidades. Fizemos um rótulo em
sépia, para dar um ar nostálgico, enfim, a cada bate papo e email, surgiam mais
e mais idéias.
E o resultado destes mais de 40
dias de espera?
Uma Bela Cerveja;
Uma Bela Índia Pale Ale;
Uma Bela Santiba!!!
