22 janeiro 2015

Catálogo Cervejeiro

Durante os ultimos anos fui acumulando dicas, sites, resumo de emails das listas de discussão e montei esta lista que espero que seja útil para todos.

Se puderem e quiserem colaborar com esta lista, podem me enviar em edwarfonseca@gmail.com ou como comentario neste mesmo post.

Brew Shops - insumos, equipamentos menores, sanitização
Equipamentos de apoio

Sites de Compras no Exterior

Equipamentos maiores

Projeto de Equipamento completo HERMS (Heat Exchanger Recirculating Mashing System):

Equipamento elétrico completo p 60 litros com apenas 1 panela:
Website com informações técnicas:

Aço Inox

StirPlate, Analise água

Borrachas
  • Lemos & Gonçalves - Rua Florêncio de Abreu, 251 - S. Paulo, comprei tudo lá. (+ barato que Vedabras).
  • O´Ring: http://www.vedabras.com.br (prox. R.Sta Ifigenia - SP)
  • Kits de borrachas para postmix - Alessandro Elias - Floripa - alebier.fpolis@gmail.com

Keg e PostMix

CO2

Receitas

Calculadoras Online

Softwares
Sites que vendem Cervejas

Harmonização de Cervejas

Mapa Cervejeiro de São Paulo

Importadoras de Cerveja
  • Brazil Ways
  • Tarantino
  • OnTrade
  • Boxer do Brasil
  • Bier und Wien
  • Importbeer
  • Stuttgart
  • Anunciada
  • Adega Alentejana
  • Meara (tem DeuS)
  • Casa da Cerveja
  • Belgian Beer Paradise (tem DeuS)
  • Beer on the Table
  • BuenaBeer
  • Reloco
  • EFL IMPORT E EXPORT LTDA - www.beersonthetable.com.br
  • BeerManiacs

Videos Craft Brewer

Canecas, Brindes, Camisetas

Rótulos / Logotipos

Pulseiras para eventos

Crachas e Carteirinhas

Infográfico como fazer cerveja

Bolachas para Chopp

Projetos de Camara Fria

Onde Comprar em São Paulo:

Onde Comprar em Santos:
  • panelas, pá, baldes - Couraça e Rochedo - rua João Guerra 234
  • mangueiras - Casa das Borrachas - av Senador Feijo, 356

Onde Comprar no Rio de Janeiro:  (um email bem antigo que eu tinha)
  • balança - Casa Andrade Louças - R Barão do Amazonas, Centro - Niterói
  • caldeirão, moinho - Bazar Vinte e Tres de Abril - R Visconde do Uruguai, Centro - Niterói
  • proveta, densímetro - Casas Neiva - R das Andradas, Centro -RJ
  • fermentador, termometro - Xamon - R Miguel Couto, Centro - RJ
  • torneira, silicone, bazooka, o´ring - Palácio das Ferramentas - R da Carioca, Centro - RJ

Eventos Cervejeiros 
  • IPA Day
  • DegustaBeer

Onde beber e visitar em Londres:
  • por Alexandre Madrid:
    • Imperdível, The Porterhouse, na Picadily Circus
    • Cervejaria que sai do circuito das real Ale - Beavertown que é do filho do Robert Plant., lá trabalha o filho do Marco Falcone, o Tiago Falcone, gente boníssima.
    • Vale a pena dar uma olhada nos PUB´s indicados pelo Michel Jacson, fui em 2 dos 3 indicados.
    • Se quiser saber um pouco mais sobre o mochilão, veja os vídeos que o Daniel Wolff fez que estão no site dele, (www.http://mestre-cervejeiro.com/), ou no site da Bier Labs.
  • por Eduardo Rezende:
    • Tem o bar também da Brewdog em Shepherds Bush, que abriu faz pouco tempo e é imenso.
    • Além disso tem várias outras cervejarias menores que abriram faz pouco tempo (Camden Town Brewery na parte norte de Camden Town). Se me lembro bem, quinta e sexta a noite eles abrem.
    • Tem um passeio muito bom que dá pra fazer de sábado que é na parte sul de Londres, em que várias cervejarias pequenas abrem as portas. http://beer-trotter.blogspot.com.br/2013/12/the-beer-mile-of-london.html
    • Outro bar muito bom é o Euston Tap (Perto da estação Euston). Um bar minusculo, mas com muita cerveja top. Da última vez lá, consegui tomar Beer Geer Breakfast (mikkeller) fresquinha.
    • Sobre a cervejaria da Meantime, marque horário antes, tentei ir sem e me ferrei.
  • por Lucas Gomes:
    • Pub da BrewDog em CamdenTown (agora estão com uma IPA que passa pelo Hopinator, como eles mesmo dizem).
    • Fábrica da Fullers.
    • Se passar perto de Greenwich, na universidade, siga as placas "The Old Brewery", ela leva em um restaurante/fábrica local da MeanTime.
    • Se estiver em Kings Cross, tem um pub com símbolo da Fullers que tem bons chopes da Fullers.
  • por Luciano Martins:
    • o craftbeerco (http://thecraftbeerco.com/)... tem várias unidades e são bem parecidas, todas tem entre 35-50 taps;
    • o pub da fullers do chamberlain (http://www.thechamberlainhotel.co.uk/food-and-drink - na verdade, o hotel é da fullers);
    • qualquer bar ao redor do borough market (todos eles possuem youngs, sharps, wells, adams, etc, tudo no cask);
    • se vc se planejar com antecedencia, vc consegue marcar um role na meantime, mas é meio caro (http://www.meantimebrewing.com/brewery-tour/);
    • uma parada mais "mUderna" é o mercado de rua de maltby - comidas diferentes e cervejas que nao parecem inglesas (http://www.maltby.st/);
    • de ultimo, aos domingos, na margem do tamisa, perto da london bridge, tem uma feirinha de rua com animais, comidas, cervejas e musica folk de UK... top demais: instagram.com/p/s7hjjAPYXF/
    • no mais, bebe qualquer bitter que encontrar que vai ser boa :-D
    • p.s.: as sidras sao uma delicia tb... se tiver mulher e se ela curtir sidras doces, a rekordelig (sueca, que vende muito em UK) é feLomenal.

Um brinde, boas brassagens e cervejas.
Postado por às

2 comentários:

Aprendiz disse...

Excelente lista. Obrigado. Sempre acompanho o blog. Fabiano

12 de janeiro de 2015 às 08:36
Edwar Fonseca disse...

Oi Fabiano, obrigado por nos visitar. É um prazer poder colaborar com o fomento da arte de cervejar. Abraços.

14 de janeiro de 2015 às 17:02

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