23 julho 2009

Petiscos e cervejas

Relendo o Guia da Cerveja de 2007 resolvi postar um resumo da materia sobre petiscos e cervejas:
  • Peticos a base de carne (com fritura, ex: pastel): Bock ou Pilsen mais encorpada. Carnes fritas em óleo pedem uma cerveja com grau alcoolico maior para limpar a gordura que impregna nas papilas gustativas.
  • Carnes vermelhas com molhos leves: Amber Ale.
  • Carnes vermelhas com molhos pesados e fortes: Dark Ale.
  • Costelinha de Porco: Weiss (para refrescar).
  • Picanha ou Fraldinha: Pale Ale.
  • Carnes mais suculentas (cordeiro): Schwarzbier e outras que sejam torradas e escuras.
  • Queijos leves: Pilsen, Light, Weiss.
  • Queijos com texturas suaves: Pilsen mais encorpada (como Serra Malte).
  • Queijos fortes e condimentados: Abadia, Pale Ale, Bock.
  • Queijos como Roquefort: Trappiste.
  • (dica: deixe o queijo desmanchar na lingua e então beba a cerveja e faça ambos se misturarem)
  • Frango ou Peixe com pouco tempero: Light, Weiss.
  • Frango ao molho Pardo: Stout
  • Bolinho de Bacalhau: Weiss (fritura é rica em acidez)
  • Petiscos com Peixes defumados: Malzbier.
  • Frango Grelhado: Pale Ale.
  • Quibe: Pilsen.
  • Coxinha de Frango com Requeijão do Frangó: Todas Cervejas (hahahahaha...tá na revista...eita propaganda)
  • Frutos do Mar: Lambic.
  • Ostras, Mariscos, Crustáceos: Stout.
  • Petiscos com ingredientes Orientais: Pilsen.
  • Canapés: Pilsen
  • Salgadinhos Apimentados ou Avinagrados: Pilsen e Weiss
  • Petisco Leve com molho mais acentuado: Stout.
Porém o que importa mesmo é: beba cerveja, seja qual for.....vai combinar com sua sede e desejo.

Um brinde (fiquei com fome.......... e sede é claro).

Nenhum comentário: